Проекты

Краткое описание

Гражданско-патриотическое воспитание подрастающего поколения всегда являлось одной из важнейших задач современного государства. Под патриотическим воспитанием понимается постепенное и неуклонное формирование у детей подлинной любви и уважения к Родине, к ее историческому прошлому, к русской самобытной культуре, к народному творчеству и искусству. Традиционная русская кухня может стать действенным инструментом патриотического воспитания ведь у нее древнее происхождение и есть свои характерные особенности, она прошла длинный исторический путь, развивалась и изменялась вместе с государством. Не секрет, что пельмени и вареники - это традиционные блюда русской кухни, котые регулярно присутствуют на обеденном столе практически в каждом доме, а процесс их приготовления объединяет всех членов семьи.
Проект направлен на популяризацию в молодежной среде лучших образцов русских кулинарных традиций и самых достойных примеров сохранения семейных ценностей среди девочек 11-17 лет.
Благодаря реализации проекта на территории кафе "Музей солдатской каши" откроется новое направление подготовки девочек на безвозмездной основе и на базе предприятия будет проводиться работа с детьми, молодёжью по сохранению и популяризации исконных традиций русской кухни, хлебосольства. Кроме того будет проведена отраслевая профориентационная работа за счет обучения подростков работе на специализированном поварском оборудовании.
Кафе - уникальное место, наполненное аутентичными артефактами и предметами старины, способными оказывать воздействие на усвоение изучаемого материала (https://yandex.ru/video/preview/10090689438656122735).
Будет разработан и реализован тематический план занятий (не менее 10 занятий) по освоению программы приготовления вареников и пельменей из различных видов теста и с разнообразными наполнениями. Приготовление изделий из натуральных продуктов позволит применять полученные навыки в дальнейшей жизни. Практико-ориентированный подход к освоению программы, наличие увлеченного педагога-наставника, разнообразие предлагаемых к освоению видов изделий, создаст все условия для формирования и развития знаний о русской традиционной кухне, уважения к традициям русского народа и страны в целом.
В рамках проекта на территории кафе будет организована дегустация приготовленных изделий приуроченная празднованию Дня семьи любви и верности с участием подростков-участников проекта. Детьми и наставниками проекта будет приготовлено не менее 1000 порций изделий премиум-сегмента. Приготовленные угощения попробуют не менее 1000 человек: семьи участников проекта, жители и гости города. С целью освещения мероприятия и для привлечения населения будет проведена рекламная кампания.
Проект уникален и даст возможность с одной стороны, воспитать у молодежи чувства уважения и любви к русским национальным традициям, с другой стороны, используемый инструмент проекта масштабирует семейные ценности путем привития таких качеств как хозяйственность, забота о благополучии своего дома и семьи.

Цель

1. Создание условий для повышение интереса подростков к истории страны и воспитание чувства сопричастности к ее истории и культуре за счет проведения уроков кулинарии и знакомства с русскими кулинарными традициями.

Задачи

1. Формирование учебной и материально-технической базы проекта
2. Проведение кулинарно-исторических занятий
3. Участие в массовых мероприятиях

Обоснование социальной значимости

Сегодня мы наблюдаем постепенную потерю знаний о традиционной русской кухне, традициях и способах приготовления пищи. Исчезли из домашнего обихода русские чайные традиции, забыта "баба на самоваре" и ее значение, печка-матушка, горшки и ухваты. Вместе с ними уходят и традиции семейных приготовлений пищи, трапез. Все это становится фактором снижения познавательной активности молодежи, в следствии чего падает интерес к прошлому страны, происходит ослабление чувства сопричастности к её истории и культуре, теряются нравственные ориентиры, навязывается и формируется бездуховное и потребительское мировоззрение.
Традиции - это национальная память народа, позволяющая человеку ощутить связь времен и поколений, получить духовную поддержку и жизненную опору. Русская национальная кухня - праздничная, ритуальная или церемониальная - не только средство удовлетворения жизненной потребности человека, но и важная форма социального общения, патриотического воспитания, традиционная общественная ценность, несущая в себе глубокую нагрузку и функцию.
Национальная кухня рассматривается как культурный конструкт, отражающий ценности национальной культуры на уровне повседневности.
Мощным инструментом воспитания патриота могут стать русские кухонные традиции. Изучение традиций русской кухни будет способствовать формированию у подростков уважения и любови к своей стране, ее истории, пониманию родной культуры, духовных основ любви.

География проекта

п.г.т. Прохоровка

Целевые группы

1. девочки в возрасте 11-17 лет