Проекты

Краткое описание

Президент России Владимир Путин подписал указ о праздновании в 2022 году 350-летия со дня рождения российского императора Петра I. В Россию картофель он завез еще в начале XVIII века. В то время, когда Петр I находился в Голландии, он попробовал еду, сделанную из картофеля, и ему очень понравилось, после чего царь послал в Россию мешок картошки для выращивания. Картофель очень быстро распространялся по России, также и потому, что он помогал прокормиться людям при плохих урожаях зерновых культур. Именно поэтому картофель назвали вторым хлебом. О питательных свойствах картофеля говорит само его название. Конец августа, начало сентября время уборки урожая, который является гордостью любой хозяйки, но всё это надо не только посадить, за ним надо ухаживать и собирать, но и суметь сохранить и приготовить из выращенного картофеля свои фирменные блюда.Описание своего проекта, хочется начать с цитаты из легендарного фильма «Девчата»: «А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги… И это только блюда из картошки….».
Фестиваль "Картофель в мундире"и призван объединить всех, кто не боится экспериментов и считает картошку, королевой любого стола. Фестиваль планируется провести в два этапа «Мой фирменный картофель» - блюда от белгородцев (оценивают лучшие повара города) и «Картофель по-белгородски» - общегородской этап, в ходе которого победители первого этапа приготовят свои блюда вместе с лучшими поварами города и представят их на суд белгородцев.
На два дня Белгород превратится в картофельную столицу и огромную концертную площадку с театрализованными зарисовками об истории появления картофеля в России "От Петра 1 до наших дней, одним словом «Будем петь и танцевать, и картофель прославлять!».

Цель

1. Проведение 1-го городского гастрономического фестиваля "Картофель в мундире"

Задачи

1. Популяризация национальных и семейных кулинарных ценностей
2. Укрепление материально-технической базы
3. Проведение фестиваля "Картофель в мундире"

Обоснование социальной значимости

Гастрономические фестивали для белгородцев не редкость, они направлены на организацию культурного досуга и посвящены русской каше, блюдам на гриле и т.д.. Картофель обошли стороной, и наверно зря, как показывает наше исследование у каждой белгородской хозяйки есть в арсенале фирменное блюдо из картошки. На основании проведенного исследования мы остановили свой выбор на картошке.
Интересные факты о картофеле Факт 1 Картофель – это многолетнее растение. Мы выкапываем его ежегодно, потому что нас интересуют клубни. Однако если бы не наше вмешательство, картофельные кусты могли расти себе и расти. Факт 2 Свое название эта культура получила от трюфеля – гриба, который растет под землей. Итальянцы назвали новый овощ tartufolo (трюфель). Немцы слово слегка изменили – и получилось Kartoffel . От него и пошло русское картофель. Факт 3 Люди начали есть картофель примерно 8000 лет назад. Первыми были жители Южной Америки. В Европу же он попал только в середине XVI века. Привез его из Перу себе на родину испанский священник, историк и географ Сьеса де Леон. Однако вначале "чужестранца" восприняли только как декоративное растение. Настоящая слава пришла к нему позже. Факт 4 Картофельные неочищенные клубни на 80% состоят не из крахмала, как многие думают, а из воды. Крахмала в них всего около 15%. Факт 6 Картофель – ценный продукт. В нем содержится около десятка различных макро- и микроэлементов, среди которых такие важные, как кальций, калий, железо и т.д. В клубнях картофеля есть витамины группы В, которые принимают участие в синтезе гемоглобина и антител и имеют большое значение для обмена веществ в организме. Присутствует в этом продукте и всем известный витамин С. Съев всего 300 г картошки, вы дадите своему организму почти полную суточную норму этого полезного вещества. И зачем вам после этого лимон? Факт 7 Картофель – культура уважаемая. Во многих странах мира открыты в его честь музеи. Жители Перу (Южная Америка) уверены в том, что именно их страна является родиной этого замечательного овоща. Неудивительно, что в Перу почти в каждом музее есть зал картофеля. Целые музеи в честь этого овоща созданы в США, Англии, Дании, Германии, России и Беларуси. А в Бельгии в 2008 году открыли музей, посвященный одному блюду – картофелю фри. На трех этажах старинного здания разместились тысячи экспонатов, рассказывающих о нем. Не обошли стороной картофель поэты и художники. Одна из самых известных картин на эту тему – "Едоки картофеля" знаменитого нидерландского художника Винсента Ван Гога. Факт 8 Картофель увековечен также и в памятниках. Они установлены во многих странах мира. Вы их сможете увидеть в Боливии, Германии, Канаде, Поль В исследовании приняло участие 350 белгородцев от 15 до 65 лет, респонденты отвечали на следующие вопросы: 1.Какие гастрономические фестивале в нашем городе вы посещали? (несколько вариантов ответа) Фестиваль "Русская каша" - 100%, Фестиваль "Грильфест" - 85% 2. Где проходит фестиваль по поеданию жаренной картошки»? Тороннто - 20%, не знаю - 80% 3. В вашей семье есть фирменное блюдо из картошки? Да - 85%, да и не одно- 10%, нет - 5%. 4. Хотели бы вы, что бы в план культурно-досуговых мероприятий нашего города вошел фестиваль «Картофель в мундире»? да - 94%, нет - 6%. Из исследования видно, что белгородцем интересен данный вид времяпровождения и они с большой охотой поделятся рецептами фирменных блюд из картофеля и посетят фестиваль.
Сегодня трудно себе представить, как обходились когда-то люди без такой универсальной культуры как картофель. Нужен он и как продукт питания, и как сырье для промышленности, и как кормовая культура. Основным направлением фестиваля является популяризация картофеля, через историю появления в России и многообразие фирменных блюд предложенных жителями города.

География проекта

Белгород

Целевые группы

1. Люди старшего и среднего возраста